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風(fēng)味酸菜小魚

酸辣爽口，調(diào)補(bǔ)中氣，激發(fā)食欲，欲罷不能

　　酸菜小魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，以其獨(dú)有的調(diào)味和新鮮健康的食材而著稱。始于上世紀(jì)90年代流行至今，20余載經(jīng)久不衰，乃江湖菜的開路先鋒之一。
據(jù)傳，當(dāng)年漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢后，再將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜，酸菜和小鮮魚一鍋煮熟，湯鮮肉美，大受歡迎，于是一些店家便如法炮制做成一道佳肴，供應(yīng)南往北來的食客。
七公江湖酸菜小魚時(shí)鮮小魚為主料，配以優(yōu)質(zhì)的泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚肉含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)；酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收，大大激發(fā)人的食欲……好吃又不貴，營養(yǎng)又健康，酸辣又爽口，每每想起，總是讓人欲罷不能呢！