來店消費的人群千千萬萬，作為一個店主，您是否注意過經(jīng)常來店里就餐的顧客是什么類型的，為何來此消費呢？針對不同的消費人群制定不一樣的顧客管理手段是必須的！

根據(jù)用餐的程度、動機以及消費特點來對顧客進行類別區(qū)分以下3大類別：
嘗鮮派
年紀在三十歲到四十歲之間，工作穩(wěn)定，有著較為良好的經(jīng)濟收入，對于美味有著自己獨到的見解，愿意在美食上投入大把的精力與金錢，只要發(fā)現(xiàn)有新開的飯店就立馬蠢蠢欲動，在第一時間前去品嘗。
保守派
不會選擇貿(mào)然嘗試新開店的保守派還是占了多數(shù)的，但值得注意的一點就是，如果當這家新開的餐廳經(jīng)營了一段時間，做出了一些名氣，那這些保守派也依然會去嘗試，而且只要他們覺得滿意就必然會成為這里的?？汀?br />少數(shù)派
可能以為家庭經(jīng)濟條件并不寬裕，所以并不會常常光顧飯店，就算非要外出去餐廳用餐也只是盡量挑選在一些特定的日子，比如過年過節(jié)，老人過壽，小孩過生日或是升學等等……

少數(shù)派基本可以排在前面兩類目標客戶群之外，店主應當將更多的精力和心思花在嘗鮮派和保守派這兩類人群上。
對于嘗鮮派：
1.需經(jīng)常推出新款，保持新鮮感；
2.需多做微信互動，提升客戶的忠誠度；
3.多做促銷活動，以調(diào)動這部分客戶的積極性。
對于保守派：
1.需多給予這類顧客面子，如他帶新客來店可適當給予折扣或贈送些小吃飲品等；
2. 需牢記客戶信息，在招呼客人時說上兩句客戶的情況并淺淺交談，是牢固客戶的好手段。