開一家餐飲店容易，但是如何讓餐飲店的生意興隆，長期經(jīng)營下去呢?
七公江湖總結(jié)了六個(gè)原則，看起來好像極為平凡，但若堅(jiān)持下去，必定會產(chǎn)生奇妙的效果。
1、以食客為出發(fā)點(diǎn)
餐飲店要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚地知道顧客的需求，再去滿足他。了解好你的經(jīng)營對象是開店的第一步。

2、追求成長
做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只是想混口飯吃，自然而然的就會變得散漫、然后被淘汰出局。

3、力求創(chuàng)新
只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定都會失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，才可以不斷地鞏固老顧客，吸引新顧客。

4、確保合理的利潤
不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和美食特色來獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的美食品種，才能不斷發(fā)展。

5、聽取食客的意見
必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)，最好的辦法就是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無往不利。

6、掌握良機(jī)
生意的成功，在于是否能夠掌握好良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點(diǎn)。